Oddělení léčebné výživy

pavilon J, přízemí

tel: 317 756 431

strav@hospital-bn.cz

Kahounová Bohuslava - vedoucí  nutriční terapeutka

Léčebná výživa je součástí léčebné a preventivní péče a významně ovlivňuje léčbu pacienta. Cílem oddělení je zajistit odpovídající kvalitní stravu nemocným jako součást léčby, podávání stravy estetickým způsobem, dbát na kulturu stravování, zajistit stravovací návyky nemocného a dosáhnout spokojenosti pacientů.

Nutriční terapeutky

● zajišťují dietetickou a nutriční péči

• příprava stravovacích plánů a jídelních lístků pro všechny druhy diet
• normování stravy
• zajištění individuelních stravovacích plánů a výběrové stravy
• dodržování biologických a energetických hodnot stravy pro jednotlivé diety
• edukace pacientů a rodinných příslušníků
• vypracování edukačních materiálů pro různé skupiny diagnóz
• zajišťují zástup klinické nutriční terapeutky

● kontrolní činnost

• dodržování norem a technologií potřebných pro přípravu léčebné výživy
• dodržování hygienických zásad podávání stravy nemocným
• dodržování kritických bodů HACCP
• kontrola výdeje oběda pro jednotlivé druhy diet pomocí tabletového systému, výdeje snídaní a studených večeří

V roce 2010 byl zahájen v naší nemocnici projekt nutričního screeningu. Jde o vyhledávání pacientů malnutričních či malnutricí ohrožených.

Cílem je minimalizovat riziko, které vyplývá z podvýživy, snažit se malnutrici odstranit a udržet dobrý výživový stav pacienta.

Klinická nutriční terapeutka

● zajišťuje nutriční péči o pacienty na lůžkových odděleních

• provádí vyšetření pacientů nutričně ohrožených nebo malnutričních
• vyhledává nutričně rizikové pacienty
• navrhuje nutriční plán pro daného pacienta ( např.bílkovinné přídavky, sipping, ent.výživu )
• provádí bilanci příjmu stravy
• edukuje pacienty i rodinné příslušníky o léčebné výživě
• vypracovává edukační materiály